Restauration scolaire

Le service Municipal de restauration scolaire assure à nos enfants des repas de qualité .Les produits sont sélectionnés avec rigueur pour leurs qualités gustatives et dans le respect de la traçabilité.L’équilibre nutritionnel est garanti puisque les menus sont élaborés par une diététicienne employée par la Mairie.

Toujours soucieuse de faire découvrir aux enfants de nouveaux goûts, la restauration scolaire offre  des repas à thèmes, des animations bio, des classes de goût…et là, ponctuellement, on fait appel aux producteurs locaux.

Pour permettre l’accès à tous à des repas équilibrés, une politique tarifaire prenant en compte le quotient familial est appliquée pouvant aller jusqu’à la gratuité.

De plus, les enfants victimes d’allergies alimentaires sont accueillis dans des conditions de sécurité maximum, un plateau repas préparé par une entreprise spécialisée leur est servi et sans supplément de coût.

Mr Brulavoine Label Gauche, ne doit pas savoir que ce service municipal, comme les autres est soumis au code des marchés publics et que des appels d’offres sont lancés par marchés, viande, produits laitiers, fruits et légumes etc.

Nous avons contacté des producteurs locaux, St Nazaire, Donges et département, mais le volume des repas fournis, 3200 chaque jour ne leur permet pas de fournir la quantité nécessaire et ils ne répondent donc pas aux appels d’offres.

Pour exemple, pour faire 3200 repas de bœuf bourguignon,il faut tuer 3 belles bêtes et que fait on du reste des morceaux de viande quand on est un petit producteur local ?

La filière Bio n’est pas organisée pour fournir autant de repas, lors d’une animation bio, les poires bio fournies (pourtant à la saison) venaient d’Amérique du sud !!

Il est donc utopique de croire qu’il est possible de se fournir exclusivement chez nos producteurs locaux et inadmissible de vouloir le faire croire.